Professioneller Standard

Dieses moderne Stadthaus in Berlin ist Wohnung und Arbeitsplatz zugleich. Es gehört einem Koch, der sowohl in Deutschland als auch in seinem Heimatland, der Schweiz, lebt. Wenn er in Berlin ist, nutzt er seine Küche zum Ausprobieren neuer Rezepte, hält Kochkurse und nutzt sie auch für Filmaufnahmen. Zudem ist sie ein einladendes Zuhause.

Wenn Sie schon einmal mit dem Schweizer „Glacier Express" unterwegs waren, konnten Sie womöglich ein Gericht dieses Küchenmeisters genießen. Der Stil des in der Schweiz geborenen und ausgebildeten Kochs basiert auf Verwendung frischer, ­saisonaler und regionaler Zutaten, angefangen von ­deutschem Spargel bis hin zu Schweizer Käse. In Berlin lebt er in einem modernen Stadthaus, in das er nach dessen Fertigstellung 2011 ­eingezogen ist. Natürlich ist bei ihm die Küche das Zentrum des Geschehens. Bei der Ausbildung zum Koch wird Wert auf einen systematischen, logischen und effizienten Arbeitsstil gelegt. Und obgleich der Eigentümer dieser Wohnung mittlerweile seine eigenen Rezeptbücher schreibt, statt in einem Restaurant zu arbeiten: es spiegelt sich die Gradlinigkeit seiner Ausbildung auch im Layout dieser +ARTESIO-Küche von Poggenpohl wider.

Der einzigartige +ARTESIO-Bogen schafft einen starken Fokus im Raum. Er definiert den Kochbereich und durchflutet ihn mit Licht. Darunter befindet sich eine freistehende Inseleinheit mit einer Arbeitsplatte aus Edelstahl für Zubereitungsarbeiten. Der Eigentümer bestand darauf, dass die Backöfen, das Kochfeld und die gesamten Kochutensilien in Reihe an der gegenüberliegenden Wand angeordnet wurden. Auch dies zeugt von den vielen Jahren als Restaurant-Koch. Die Farben sind zeitgenössisch und maskulin. Weiße Schränke stehen im starken Kontrast zum dunklen Holz der Frühstücksbar, der Rückwand und dem Esstisch. Glasfronten komplettieren das Design. Es ist ein ruhiger Ort zum Kochen und gleichzeitig ein ansprechenden Hintergrund für Film- bzw. Fernsehaufnahmen.

Colours are contemporary and masculine, the white cabinets contrasting with the dark wood of the breakfast bar, back wall and dining table. Glass fronts complete the look.
In a Poggenpohl kitchen everything matters to achieve perfection until the last detail, since the design of a handle at the perfect placement of a spice drawer
Customer kitchen in Berlin, Germany
The unique +ARTESIO arch provides a strong visual focus for the room, defining the cooking area and bathing it in light. Underneath it is an island unit with a stainless steel worktop used for food preparation
A legacy to some people, accommodate along one line, the ovens, hob and all cooking equipment
Customer kitchen in Berlin, Germany
Poggenpohl +Artesio island unit with a stainless steel worktop used for food preparation

Als Berufskoch hatte der Eigentümer genaue Vorstellungen vom Design und Layout der Küche. Allerdings erkennt er dabei auch gern den Beitrag an, den Poggenpohl hierzu geleistet hat. Ursprünglich wollte er einen Weinkühlschrank unter der Bar, doch das Designteam konnte ihn überzeugen, dass es nicht nur praktischer sondern auch visuell ansprechender wäre, diesen an einem anderen Ort der Wohnung zu platzieren. Er zeigte sich zudem sehr beeindruckt von Poggenpohl's Liebe zum kleinsten Detail während der gesamten Auftragsphase. Angefangen von der Platzierung der Gewürzschubkästen bis zu seinem Wunschdesign für die Küchenfronten. Auch nachdem er die Küche bereits seit mehr als zwei Jahren besitzt, möchte er nach eigenem Bekenntnis nichts am Layout oder den Details ändern. Einzig eine Armatur für kochendes Wasser wurde kürzlich neben der Standard-Armatur auf der Inseleinheit montiert – natürlich vom Poggenpohl-Team: schnell und unkompliziert. Obgleich er gern neueste Küchentechnologien einsetzt, glaubt der Eigentümer fest an die persönliche Note. Technologie, so sagt er, sollte der Küche dienen und sie nicht dominieren. Das Ergebnis ist eine Arbeitsumgebung, die Effizienz und Wärme ausstrahlt.

Kategorie: +STORIES

Magnificent Poggenpohl´s kitchen enhancing the surroundings and the city views

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Aus dieser dreiseitigen Penthouse-Küche in einer renovierten Maisonette-Wohnung hat man einen Panoramablick über London. Die Erhaltung dieses ungetrübten Blicks war einer der wichtigsten Aspekte beim ersten Gespräch mit dem Designer.

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Poggenpohl´s high-gloss black creates a dramatic backdrop to the flowers, objets d’art and plants

+STORIES Russisch Schwarz

In diesem russischen Landhaus gilt eine sehr eingeschränkte Farbpalette. Die Eigentümer haben ihren Architekten von Beginn an gebeten, ein modernes, minimalistisches Haus zu erschaffen, das die Lage auf dem Land bestens zur Geltung kommen lässt. Im Inneren bildet die schwarze Hochglanz-Lackierung einen markanten Hintergrund zu den Blumen, Kunstobjekten und Pflanzen.

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Fitted appliances, an irreplaceable steam oven and an exhaust fan that is embedded in the bench, noting that it is efficient, saves space and is easy to clean

+STORIES Offenes Haus

Dieses wunderschöne Landhaus in einem Wald in Norwegen wurde für seine derzeitigen Eigentümer erbaut. Das Paar bewohnt es zusammen mit ihren 18-jährigen Zwillingssöhnen. Es ist idyllisch gelegen. Eine große Familienküche war von Beginn an Teil ihrer Pläne.

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There’s seating for eight at the long, broad island worktop. Ovens, a coffee machine and a sink are all accommodated in the facing wall, together with plenty of storage space for food and cooking utensils.

+STORIES Eine dauerhafte Beziehung

Die Besitzer dieses schönen Dachgeschoss-Wohnung in Vilvoorde, Belgien, mischen gerne Altes mit Neuem, beispielsweise durch geerbte antike Möbel in einem modernen Ambiente. Kürzlich zogen sie hierher, um der Familie näher zu sein. Besuche von ihren Kindern und Enkelkindern finden nun regelmäßig statt und sind ihnen überaus wichtig.

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